Federalberghi Cervia-aggiornamento delle linee guida

Aggiornamento delle linee guida per la ripresa delle attività economiche e
sociali - ordinanza del Ministro della salute del 2 dicembre 2021.
Il Ministro della salute, con ordinanza del 2 dicembre 2021, ha adottato una nuova
versione delle linee guida per la ripresa delle attività economiche e sociali, revisionate dalla
Conferenza delle Regioni e delle Province Autonome alla luce del parere e delle indicazioni
del Comitato tecnico scientifico.
Nel riservarci di commentare analiticamente il testo delle nuove linee guida
(allegato), segnaliamo alcune novità di rilevante importanza per le imprese associate:
- in relazione alla gestione del buffet, non è più menzionato l’obbligo di
somministrazione mediante personale incaricato e si prevede la possibilità di organizzare
“una modalità a buffet prevedendo in ogni caso, per clienti e personale, l’obbligo del
mantenimento della distanza e l’obbligo dell’utilizzo della mascherina (mascherina
chirurgica o dispositivo che conferisce superiore protezione come gli FFP2) a protezione
delle vie respiratorie. La modalità self- service può essere consentita con modalità
organizzative che evitino la formazione di assembramenti anche attraverso una
riorganizzazione degli spazi in relazione alla dimensione dei locali; dovranno essere altresì
valutate idonee misure (es. segnaletica a terra, barriere, ecc.) per garantire il distanziamento
interpersonale di almeno un metro durante la fila per l’accesso al buffet.”;
- in relazione a convegni e congressi, non è più menzionato “il mantenimento di
almeno 1 metro di separazione tra gli utenti”, ma si prevede che “il numero massimo dei
partecipanti all’evento dovrà essere valutato dagli organizzatori in base alla capienza degli
spazi individuati, per poter ridurre assembramenti di persone, dopo confronto con le autorità
sanitarie locali.
Nel caso in cui l’evento sia frazionato su più sedi/padiglioni, fisicamente separati
tra loro, è necessario individuare il numero massimo dei partecipanti per ogni
sede/padiglione dell’evento. Conseguentemente devono essere utilizzati sistemi di
misurazione degli accessi nonché di limitazione e scaglionamento degli accessi anche
attraverso sistemi di prenotazione del giorno e dell’orario di ingresso, finalizzati a evitare
assembramenti.”